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秋田の名産であるハタハタの魚卵「ぶりこ」を低温オリーブオイルで煮詰めました。 その食感はあのキャビアを超える出来栄えです! 食材は全て無添加。 ぶりこのプチプチした食感をそのまま残してますので、日本酒やワインのおともに、サラダやパスタのトッピングにお使い下さい。 2015年に”秋田食のチャンピオンシップ金賞”を受賞! 他にも数々の受賞を受けた、秋田を代表する「うんめもの=美味しい物」です。